Понедельник, 19.02.2018, 04:05
Приветствую Вас Гость | RSS

Новости СМИ:

Получать обновления:

Всё о даче

Главная » Статьи » Советы огородникам

Как сохранить урожай не имея погреба


За прошедшее лето многие дачники вырастили на своих участках неплохой урожай овощей и фруктов. Возникает вопрос, как сохранить его, не имея погреба. Ведь все за раз съесть невозможно. Да и после переработки остается много свежих фруктов и овощей. Расскажем, как можно сохранить урожай в квартире или на балконе.

 

Сохранить урожай до весны в городских условиях не так уж и просто. Главной ошибкой, которую допускают многие дачники, это мытье фруктов и овощей, которые предназначены для закладки на хранение. Даже если после этого плоды просушены на солнце, лежать долго без порчи они уже не будут. Дело в том, что поверхность кабачков, тыкв, яблок, слив, винограда и пр. от рождения покрыта тонким слоем природного воска – кутикулой. При ее нарушении внутри плода начинает поступать кислород, который активизирует процессы гниения  или высыхания.

 

Вот, к примеру, как сохранить урожай свеклы и моркови на застекленной лоджии? Чем сильнее испачкать эти корнеплоды, тем лучше они будут там храниться. Иногда их даже рекомендуют опускать в жидкую глину, а потом просушить. Обработанные таким образом морковь и свекла пролежат без порчи до следующего урожая. Можно также зарыть эти овощи в смесь чистого песка с золой, которая является хорошим антисептиком. Сделать это лучше в ящике или, даже, в жестяном ведре, которые затем выставить в лоджию.

 

Знайте, что огурцы, помидоры и груши хранению в свежем виде не подлежат. Никакие активно рекламируемые спецпакеты и суперколбы не помогут сохранить их урожай ни в квартире, ни в холодильнике. Есть эти овощи и фрукты лучше свежими. Огурцы, к примеру, уже через неделю хранения теряют все свои витамины. Да и консервирование мало что сохранит. Больше всего полезных веществ остается в овощах, фруктах и зелени при их замораживании или сушке. А вот яблоки способны при определенных условиях долежать в свежем виде до весны не теряя своих витаминов.

 

Здесь есть несколько полезных рекомендаций. Во-первых, хранятся только те яблоки, которые сняты руками. Упавшие на землю не пролежат и пару недель. Во-вторых, сохранять урожай яблок лучше в картонных коробках, обернув каждый плод туалетной бумагой. В-третьих, ставить коробки на зимовку требуется в сухое помещение, где поменьше кислорода (кладовка, застекленная лоджия или самая маленькая комната в квартире). Не забывайте пару раз в месяц перебирать яблоки, удаляя начавшие подгнивать.

 

Запомните, складывать в полиэтиленовые пакеты на хранение фрукты, овощи, ягоды и зелень нельзя.

 

Где лучше сохранится урожай в городской квартире?

 

Оптимальным местом для этого служит застекленный балкон или лоджия. Правда, пока наружная температура воздуха не ниже -5°С. Если пришли морозы, перенесите плоды в комнату и расположите рядом с балконной дверью.

 

Неплохо для сохранения урожая в домашних условиях использовать термошкаф. Это просто ящики различного размера, в которых поддерживаются заданная температура и влажность. Термошкаф устанавливают на балконе и  подключают к электросети.

 

Дадим еще несколько практичных рекомендаций.

 

Как сохранить урожай чеснока и лука. Вначале просушите их как следует, сложите в тканевые мешочки или храните в подвешенном положении прямо на кухне.

 

Не обрывайте листочки при сушке зелени. Сушите ее веточки целиком, а потом храните их в картонной коробке. Измельчать засушенную зелень надо непосредственно перед приготовлением пищи. В противном случае полезные вещества сушеной зелени теряются.

 

Как сохранить урожай капусты в квартире? Целые кочаны даже при комнатной температуре хорошо сохраняются. Ну а тыкву и кабачки лучше хранить на балконе при температуре 5-10°С.



Благодарим Вас за добавление этой статьи в:


     































Источник: http://www.fazenda-box.ru
Категория: Советы огородникам | Добавил: тополёк (07.04.2012)
Просмотров: 7800 | Теги: погреб на даче, дачный урожай, до весны, свежие фрукты, сохранить урожай, свежие овощи, вырастить хороший урожай, Как сохранить урожай не имея погреб | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Подпишись на свежие статьи уже сейчас!

































Поиск по сайту
Стать своим:
Категории раздела
Новости СМИ
Реклама
Погода
Яндекс.Погода
Поиск по сайту
Наш опрос


Узнали ли Вы что нибудь полезное из нашего сайта?
·
Всего ответов: 2256
Получать обновления:

Введите ваш E-mail:

Ссылки
Свежие статьи
Статистика

Результаты антивирусного сканирования

счётчик тиц и pr

счетчик посещений


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Счётчики
Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования